苹果能放冰箱保存吗(苹果可以放冰箱保存吗)

小编考试 2022年10月30日14:50:59大学百科苹果能放冰箱保存吗(苹果可以放冰箱保存吗)已关闭评论42
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苹果能放冰箱保存吗(苹果可以放冰箱保存吗)

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1、苹果可以放在冰箱里,但是也不宜长时间存放,存放时间过长,苹果的质量与口感也是无法保证的。冷藏的苹果尽早食用,储藏时间过久容易滋生细菌。且苹果不能冰冻,冰冻过后的苹果再放回室温条件下极易腐烂。

2、在相同的贮藏时间内,冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果,可能是因为在室温下,苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分,且由于腐烂的出现,亚硝酸含量增高。而低温贮藏时,苹果的呼吸速率减慢,乙烯释放量减少,因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下慢,出现腐烂也较迟。

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